豬肚怎么洗 怎么洗豬肚才沒異味

豬肚怎么洗 怎么洗豬肚才沒異味

* 來源 : * 作者 : admin * 發表時間 :2015-10-29 10:03:26 * 瀏覽

眾所周知,豬肚好吃且營養豐富,許多人卻為如何將豬肚上的異味清除,粘液去盡而費盡心思。下面介紹幾種簡單好用的方法!

方法一:要除去豬肚上的污穢和臊味,可先用面粉把豬肚擦一遍,放在清水里洗去污穢粘液,然后放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油污,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹制。

方法二:先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后,再加入適量的面粉,抓均勻,繼續腌至五分鐘。然后,用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗干凈,此時豬肚白白凈凈又無臭味了!

方法三:先將新鮮豬肚用清水清洗一遍,然后放入適量食鹽(與整只豬肚所需鹽量相等)、植物油10克、淀粉10克、蒜頭生姜各10克攪成碎末、啤酒50克、茶葉(清香鐵觀音或綠茶均可)5克搓成粉末,與豬肚在一起抓搓均勻后等十至十五分鐘再用溫水清洗,這樣洗出來的豬肚潔白無異味。此種方法還適應清洗各種動物的腸、肚和膀胱等,各位不妨一試。

方法四:先將豬肚用清水洗凈,將鍋干燒熱,把豬肚內面翻出來,貼在熱鍋上來回蹭,那些粘液就會粘在鍋上,再將豬肚用清水沖過就干凈了,鍋刷一下,就完事了,一點異味都沒有。


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